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Die Gastronomie und der Wein

Die Gastronomie und der Wein
 
Seit uralten Zeiten war die Erde in Vinodol die Grundlage des Lebens. Die Erde war fruchtbar, aber rar. Es wurde Weizen, Gerste, Mohrenhirse und Hirse gesät, Kartoffeln, Kohl, Rüben, Karotten, Zwiebeln u.a. wurden angebaut. Vom Mastvieh wurden vor allem Kühe und Schafe gezüchtet.
Die häufigsten Mahlzeiten auf dem Tisch des Vinodols wurden aus gezüchtetem Gemüse, wie Bohnen, Kartoffeln, Sauerkraut, Rüben, Schwarzkohl, hergestellt. Und dazu wurde unbedingt Grütze und Polenta gereicht. Eines der bekanntesten autochthonen Essen ist der "bribirski prisnac” (hergestellt aus Eiern, Speck, Zwiebeln, Frischkäse, überbacken). Die Speisekarte wurde angereichert durch wilde Pflanzen welche gesammelt wurden - Spargel, Löwenzahn, Fenchel, wilde Butterblume, Melde - und durch Waldfruchterträge wie dem Sperberbaum, der Erdbeere, der Himbeere, dem Hagedorn, der Hagebutte u.ä.. Das Klima ist auch günstig für die Zucht von Obst, besonders von Kirschen, Feigen und Weinreben und augezeichneter Schnaps wird daraus hergestellt.
Die Weinrebe wird in Vinodol bereits seit der antiken Zeit angebaut, als sie nach Vinodol von den Römern gebracht wurde. Seither und ganz bis zum 20. Jahrhundert war Vinodol voll an Weinrebenanlagen. Aber dann wurden die Reben von Vinodol von der Reblausepidemie heimgesucht und die Anlagen wurden vernichtet, und dies hatte eine große Abwanderung aus dem Vinodol zur Folge. Erst ist letzter Zeit werden diese Weinrebenanlagen erneuert und dies besonders mit der autochthonen Sorte "Žlahtina”.
 
 

GASTGEWERBLICHEN OBJEKTE IN VINODOL:


          BRIBIR

  • CAFFE BAR "VRBA"
    51253 Bribir, Bribir 7
    Tel: 098/882 761
    Maljković Ivana
  • E-mail: caffevrba@gmail.com
  • BUFFET "BUFETIĆ"
    51253 Bribir, Bribir bb
    Tel: 095/816 5929
    Buneta Boris
  • PIZZERIA "POLI ZUBI"
    51253 Bribir, Bribir 8
    Tel: 051 / 248 023, 099/351 7455
  • Zubčić Božidar
  • KONOBA "STUDEC"
    51253 Bribir, Pavlomir bb
    Tel: 051 / 248 888,  091 /538 9199
    Car Bruno
  • BUFFET "VERA"
    51253 Bribir, Ravno 1
    Tel: 051 / 637 202,  099 / 637 2020, 098 / 501 461
    E-mail: neven.drazic@ri.t-com.hr
    Dražić Neven 
  • BERGSTEIGERHEIM "VAGABUNDINA KOLIBA"
    51253 Bribir, Kičeri 31a – Ravno bb
    Tel: 051 / 248 708,  098 / 9432 885
    E-mail: drazenkas.964@gmail.com
    Savić Draženka


          GRIŽANE

  • CAFFE BAR "FRANKOPAN"
    51244 Grižane, Grižane

  •  
    TRIBALJ
  • BISTRO "MARTINA"
    51243 Tribalj, Tribalj bb
    Tel: 051 / 798 316

  • BUFFET "PUTNIK"
    51243 Tribalj, Tribalj 25
    Tel: 051 / 798 233
    Starčević Branko
  • CAFFE BAR "NEDELJKO"
    51243 Tribalj
    Tel: 098 / 915 5466
    Vidović Nedeljko
  • RESTORAN "MIRNA DOLINA"
    51243 Tribalj, Ričina 7
    Tel: 051 / 798 297, 091/250 9936
    Trifunović Darko

     
    DRIVENIK

  • BUFFET "GRADINA"
    51242 Drivenik, Drivenik 6 
    Tel: 099/709 2995
    Knez Marija
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